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京都・洛西の妙心寺近くに店を構え、創業以来、源氏物語絵巻を基調とした器と料理で、京の味を今に伝える「濱登久」。新鮮な魚介類と季節の京野菜を使った料理はもちろん、デパートなどに出店している本格京懐石やおばんざいも定評を集めています。職人の技を凝らし白木の重箱に詰められた…
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京都・洛西の妙心寺近くに店を構え、創業以来、源氏物語絵巻を基調とした器と料理で、京の味を今に伝える「濱登久」。新鮮な魚介類と季節の京野菜を使った料理はもちろん、デパートなどに出店している本格京懐石やおばんざいも定評を集めています。職人の技を凝らし白木の重箱に詰められた…
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昭和８年、加賀百万石前田家の元家老の別邸を譲り受けて創業した「金茶寮」。以来、皇室や歴代首相の宿に選ばれ、城下町金沢を代表する料亭となりました。加賀の郷土料理に京の雅を取り入れ、重厚さと洗練さがとけあう味わいに仕上げました。華やかで格調高い逸品を、ぜひご賞味ください。…
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上質なインテリアとニューヨークのシアターレストランを思わせる雰囲気で、こだわりの創作料理とソムリエが選ぶカリフォルニアワインが人気の、東京・銀座のレストラン「カーディナス」。ジャンルにとらわれないカリフォルニアキュイジーヌの味わいをセレクトした洋風おせちをお届けします…
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平成１５年、博多もつ鍋の専門店としてオープンした「蟻月」は、関東・関西に店舗を展開する人気店。素材本来の旨みを引き出す独自の調理法は、特製のおせちにも十分に生かされており、どれも主役を飾れる一品料理となっています。もちろん、博多ならではの味、ゆず明太子もおすすめです。…
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佐賀牛は、ＪＡグループ佐賀管内の肥育農家で飼育された黒毛和種。独自の配合飼料や飼育法など厳しい基準で丹念に育てられるため、おいしさが違います。定番のローストビーフをはじめ、ワイン煮込み、たたき、味噌漬け焼など、多彩な味をご家族でお楽しみいただけます。12月29日―30日
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北海道・札幌で半世紀の歴史を誇り、市民に愛され続けている「札幌第一ホテル」。街の繁栄とともにあったこのホテルの人気の味は、専属シェフたちにしっかりと受け継がれています。お正月にお届けするおせちも、豊富な北の山海の恵みを、極上の伝承の技で調理した豪華版です。2008年12月18…
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京都・祇園南町の「ぎおん元勢」は、お茶屋を改装した風情のある京割烹。京都で料理を学んだ小島李征氏が独自のアレンジを施し、多彩な味を生み出しています。大原、美山、上賀茂産の野菜をはじめ、全国からこだわりの食材を調達し、自由な感覚で華麗な京懐石を提供しています。2008年12月…
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北海道の壮大な自然が生んだ、とびきり鮮度の高い海鮮ものを詰めました。タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニの「３大カニ」をはじめ、バラエティ豊かな逸品の数々が、お正月の宴の席を彩ります。”雅膳“と呼ぶにふさわしい特製おせちを、どうそご家族でお楽しみください。2008年12月18日12月…
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創業80年を誇る「銀座ローマイヤ」。日本にはじめてロースハム造りを伝えたドイツ人アウグスト・ローマイヤにより、大正14年に誕生したハム製造＆販売の老舗店です。開業当時から多くの文化人に親しまれ、谷崎潤一郎の小説「細雪」の一節に登場したことでも有名。木製重箱には、テルミドー…
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ダイアナ妃、チャールズ皇太子の専属シェフを務め、英国王室やホワイトハウス、数々の五つ星ホテルのレストランの総料理長も務めたシェフ、エンリコ・デルフリンガー。日本通でもある彼がオープンした「オフィチーナ・ディ・エンリコ」が、イタリアンオードブルおせちをお届けします。１６…
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名古屋市の中心街にある割烹「鳴駒」のこだわりは、新鮮な魚介類。「鳴駒」のおせちは、五段の重箱にバラエティ豊かなお料理を盛り込み「幸せを呼び、楽しさが広がるように」との思いを込めて「招福」と名づけました。魚介を知り尽くした、割烹ならではの味わいを、ご賞味ください。2008年…
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昭和４６年、福岡市で誕生した博多割烹「志のぶ」。玄界灘や九州近海で育った、新鮮で豊富な魚介類を、料理人が”味・素材・美味求心“をモットーに厳選し、丹念に手作りしていくことで、こだわりの逸品を生んでいます。クルマエビの味噌漬け、アワビ煮貝など、贅沢な詰合せです。2008年12…
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金閣寺にほど近い京都・洛北の自然を臨む、京料理の「紙屋川」。彩り豊かな食材にいつくしみを込め、目にも鮮やかな、小粋なおせち料理に仕上げました。京都の雅と伝統の技が堪能できる、こだわりの味を詰め込んだ贅沢なおいしさです。2008年12月18日12月29日―30日
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平成８年に「現代の名工」の称号を与えられた安井恒夫が展開する、富山の料亭「五万石千里山荘」。おせちも、郷土に伝わる昔ながらの手作りです。昆布の旨みを鮮魚にしみ込ませた昆布〆、ホタルイカ、しぐれ煮など富山の伝統料理のほか、洋風食材も盛り込み、お正月らしい華やかさを演出し…
