肉や肉加工品

良質のラム肉だから、臭みもほとんどなしで驚くほど食べやすい。じっくり熟成させて、羊肉本来のやわらかさと旨みを最大限に引きだしています。

古くから薬膳料理として食べられていたといわれる熊本の特産品「鮮馬刺し」は、高ミネラル、高タンパクで低カロリー。赤身肉と直火で炙ったタタキのセットもご用意しました。

食べてみたい！思わずこんな言葉がこぼれるくらいバランスのよい霜降りぶり。すき焼きに適した肩ロースは、鍋肌にじわじわと脂を溶かしながら、野菜や割り下とからめます。

こだわりの飼料で育った蔵王牛。その最高級の部位、サーロインをステーキで召し上がれ。美しい霜降りは、お口の中でやさしくとろけるようです。

味噌漬けにすることで、肉の甘みを十分に引き出しました。柔らかい肉の旨みと、味噌の香ばしさが絶品。お好みで味噌を少し載せて焼くとより一層おいしく頂けます。

長崎「卓袱浜勝」から名物の角煮。豚の３枚肉をじっくり飴色になるまで煮込んで余分な脂を落としました。とろとろの食感をお楽しみください。

樫炭を使い手焼きでに仕上げた逸品。適度な歯ごたえと炭焼き独特の香ばしさがなんともいえず食欲をそそります。鶏キムチや鶏もも、鶏むね、鶏なんこつなど、バラエティ豊かです。

昔ながらの粗挽きのソーセージ、自然の中で育った野菜を使った変わりウインナーに無農薬飼料で育てた「雲仙しまばら鶏」の胸肉チキンハム。ヘルシーなのがうれしい4種類の味わいセット。

安心安全な食品づくりをめざす島原工房の本格生ハム。贅沢に厚めにスライスして、やっぱり合うのはワイン？ほどよい塩加減は日本酒や焼酎にもよく合います。急なお客様のおもてなしにも。

北海道産の牛もも肉の旨味を、香辛料で引き出しながら調理加工。肉の中心部まで通熱してあるので、そのまま薄切りにしてお召し上がりいただけます。

石焼きの遠赤外線効果により旨みが閉じ込められ、ふんわりジューシー。スパイス、味噌、キムチの３種類の味が楽しめ、温めるだけの楽ちんメニューです。

韓国の代表的な豚の焼肉「テジプルコギ」を、オリジナルタレに漬け込んで味付けしました。一度食べるとやみつきになるという大阪コリアンタウンの味です。

安曇野の大自然の中、有機飼料で育った豚肉を使用。とんこつと明太子がコラボした特製スープにくぐらせる、贅沢なしゃぶしゃぶです。肩ロース・ロース・バラ・モモの4部位をセットで。

宮崎県産の豚肉は、徹底した管理のもとで飼育。霧島連山の伏流水、栄養豊富な自然素材の飼料を使用し安全豚肉（SPF豚認定:5つの特定病原菌を持っていない）と認定。絶品の肉質、深い旨みが自慢です。

熊本といえば４００年もの歴史を持つ馬刺しが有名です。噛むほどに馬肉の旨みと甘みがじわ?っと増していくのを感じます。この馬刺しの大トロのみを選別してお届けします。

開放鶏舎で育てられた華味鳥の３種類の詰合せ。２４種類のスパイスに漬け込んだタンドリーチキンや肉の旨味を味わうハンバーグ、甘みのある西京味噌漬けなど、和洋折衷のセットで食べごたえ十分です。