シーフード

京都の四季折々を料理に表現する、名店の贅沢な3品をお届け。京都人が愛してやまない鱧入り茶碗蒸しや上品な味わいのさわらの柚子味噌田楽など、京料理の”ええとこ“をご家庭でどうぞ。

北海道を代表する秋鮭のブランド「銀聖」を、水揚げした漁師たちがこだわりを持って選別。その漁師自らが作った塩蔵鮭の切り身と、日高産広葉樹で燻煙したスモークサーモン、一枚一枚手炙りした炙り焼きスモークサーモンのセットです。

鮭王国・北海道の専門家たちが絶賛する日高沖産の「銀毛鮭」。中でも大型で美しいものだけが「銀聖」の称号を与えられます。脂がのった、この天然秋鮭の王者の味をひと塩、スモーク、炙りの３つの味でお届けします。

玄界灘の荒波で、もまれて育った新鮮な魚。丸干し・みりん干し・一夜干しと、それぞれに合った加工でお届けします。冷凍でお届けするので、食べる分だけ焼いていただけます。

たらこの名産地・白老町のなかでも虎杖浜で獲られた「前浜もの」にこだわりました。水揚げされた日に加工するから鮮度抜群。粒が舌の上で弾け、とろりと濃厚な甘みに陶酔！

あわびの風味と笹の香りを生かした上品な味に仕上げました。あわび独特の食感ともちもちとしたおこわが絶妙なバランスです。

見た目が鮮やかな七味、香り豊かな柚子、濃厚でまろやかな旨味がある昆布味の3種の辛子明太子です。ごはんのおともにぴったりなおいしさです。

三陸産の茎わかめをヘルシーな梅酢と米黒酢で味付け。小袋包装で食べやすい！

秘伝のタレと独自の「浮かし炊き製法」で素材の味を引き出した、創業400年の老舗の逸品をセットにしました。松味楽は鰹節や鯖、きくらげ、ごまを用いた高級ふりかけ。いずれもごはんにぴったりです。

新鮮なシマアジを焼いて黒酢で柔らかく仕上げました。とうがらしがピリッと効いてる！

キュートな姿の小フグでも、味わいはしっかり。唐揚げ粉をまぶしてあるので、揚げるだけですぐいただけます。外はカリッ、中はジューシー、ビールのお供にうれしいかも。

とれたてのタラバガニを、30分以内に活け締め。ベテラン職人の手により丹念に焼き上げました。カニ専門店が“最高の食べ方”と太鼓判を押す、焼きガニをぜひご賞味あれ。

北海道の漁家で古くから親しまれてきた松前漬に、大きな数の子がたっぷり。松前漬のコクと旨みに、独特の食感が加わり、絶妙なおいしさに仕上がりました。

イイダコと言えば、やっぱり瀬戸内海産。ぷりぷりシコシコの歯ごたえに旨味がたっぷり。一夜干し、煮付け、唐揚げと３種類のおいしさで、イイダコ三昧はいかがでしょう。

潮の流れが速く、水温の寒暖も激しい来島海峡近海で獲れる魚は、身が締まり格別の旨さ。朝、港に揚がる鮮魚を一尾ずつ加工し、天然塩にこだわって干し上げました。

瀬戸内海で水揚げされた新鮮真蛸から大きいサイズのものを選び、脚のみを薄くスライス。急流で身が締まった脚は、もちっとして噛めば噛むほど旨味が出てきます。サラダや酢の物にも。